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美食菜谱:拔丝地瓜的做法

时间:2019-10-07 08:42来源:苹果彩票APP美食
食材清单 地瓜 两个,大概一斤 白糖 四平勺,依个人对甜味的需求而定 植物油 根据地瓜多少而定,放锅内没过地瓜最佳 烹饪步骤 步骤1 地瓜去皮洗干净,切丁 步骤2 锅内下油烧热,建

食材清单

地瓜 两个,大概一斤 白糖 四平勺,依个人对甜味的需求而定
植物油 根据地瓜多少而定,放锅内没过地瓜最佳

烹饪步骤

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步骤1

地瓜去皮洗干净,切丁

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步骤2

锅内下油烧热,建议用不粘锅,方便熬糖

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步骤3

地瓜放入热油炸,中途翻动,避免地瓜炸黑

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步骤4

备白糖,此分量是四平勺

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步骤5

炸好的地瓜,用筷子戳的时候感觉还很硬,实际上已经熟了,里面粉粉的……大概炸四-五分钟

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步骤6

锅内留少许油,下糖用漏勺一直搅拌到糖化且呈深色,下炸好的地瓜,快速翻动,出锅盛盘,即可趁热吃咯! 小贴士

地瓜不易熟,可以考虑切条状,或者是像薯条一样,先用开水煮过,沥干水了再炸!

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